Avsmakningsmeny
8 rätter & dessert
1. Waipo Dimsum
Ett mixat urval av våra dumplings
2.Ya Gan Sha La
Hyvlad ankleverterrine med tamarin-sojagelé, syrad rödlök, granatäpple och krispig sötpotatis
3. Jin Qiang Yu
Lätthalstrad tonfisk på en bädd av mango- och tomatsalsa, rödlök och sesam
4. Jin Si Xia
Gambasräkor med wasabikräm inbakade i friterad sötpotatis
5. Suan Rong Shan BEi
Ångad kammussla med glasnudlar och chilivitlök
6. Gong Bao Ji Ding
Wokad tärnad kycklinglårfilé i Sichuan Style
7. Tie Ban Fei Niu
Grillad Ribeye med bambuskott och glasnudelknyten, toppad med krasse
8. Chao Pak Choi
Wokad svamp med säsongens grönsaker och vitlök
Valfri dessert
(Pris per person, minst två personer)
8 veg. rätter & dessert
1. Waipo Dimsum
Ett mixat urval av våra dumplings
2. Su Jin Qiang Yu
Vegansk tonfisk av tapioka på en bädd av mango- och tomatsalsa, rödlök och sesam
3. Liang Ban Dou Fu
Silkeslen tofu serveras med tångkaviar, noriflingor, sesamfrö och grön löksås
4. Waipo Suan La Mao Dou
Edamamebönor med chilivinäger
5. Bing hua Yu mi Bing
Majs-tempura med sötsyrlig och stark dippsås, serveras med krispigt flarn
6. Gong Bao Su Ji
Wokad tärnad sojaprotein, Sichuan Style
7. Yu Xiang Xing Bao Gu
Wokad King Oyster med friterade sojaprotein och skogsöronssvamp
8. Chao Pak Choi
Wokad svamp med säsongens grönsaker och vitlök
Valfri dessert
(Pris per person, minst två personer)
MIDDAG MED ANKA
5 Rätter på Anka (Tillagningstid 40min / Min 2 pers)
1. Ya Gan Sha La
Hyvlad ankleverterrine med tamarin-sojagelé, syrad rödlök, granatäpple och krispig sötpotatis
2. PEKING ANKA
Serveras med ångade pannkakor, hoisinsås, sesamgurka, salladslök och ingefära
3. Ya TAN
Soppa gjord på långkokt ankbuljong
4. Kao Ya Chao Fan
Stekt ris med ankkött och salladslök
5. Kao Ya Chao Su Cai
Wokad anka med säsongens grönsaker och friterad chili
Valfri dessert
Dryckespaket
Dryckespaket - Lilla
Litet dryckespaket till avsmakningsmenyn
Vitt Vin - Leth Grüner Veltliner Familien Reserve, Wagram, Österrike - 10cl
Rött Vin - Stoneleigh Pinot Noir, New Zealand - 10cl
Rött Vin - Zonin Ripasso Valpolicella, Italien - 10cl
Dessertvin - Moscato d'Asti Castello del Poggio, Italien - 8cl
(Pris per person)
Dryckespaket -Stora Asian Vegan
Stort dryckespaket till avsmakningsmenyn
Öl - Waipo Lager, Sverige - 16cl
Vitt Vin - Leth Grüner Veltliner Familien Reserve, Wagram, Österrike - 10cl
Rött Vin - Kenwood Zinfandel, USA - 10cl
Rött Vin - Kenwood Zinfandel, USA - 10cl
Sött Vin - Moscato D’Asti Castello del Poggio Italien - 8cl
(Pris per person)
Dryckespaket - Stora Alkoholfritt
Stort dryckespaket ALKOHOLFRITT, till avsmakningsmenyn
Öl - Tsingtao, Kina - 15cl
Ginger Beer - Bundaberg, Australien - 15cl
Vitt Vin - Jacobs Creek Unvined, Australien - 10cl
Rött Vin - Jacobs Creek Unvined, Australien - 10cl
Dessertdrink - Waipo’s Alkoholfria cocktail
(Pris per person)
Fisk och skaldjur
11. Jin Si Xia
Gambasräkor med wasabikräm inbakad i friterad sötpotatis
12. Jin Qiang Yu Cui Bing
Wasabi tuna Taco
13. Jin Qiang Yu
Lätthalstrad tonfisk på en bädd av mango- och tomatsalsa, rödlök och sesam
14. Hei Xue Yu
Sake- och Misomarinerad Black Cod med wasabi och sesamdressing
15. Suan Rong Shan Bei
Ångad kammussla med glasnudlar och chilivitlök
Kött
21. Yang Rou Huo Guo
Klassisk Hot Pot med Lammstek, enokisvamp, böngroddar och koriander
22. Tie Ban Fei Niu
Grillad Ribeye med bambuskott och glasnudelknyten, toppad med krasse
23. Bao Chao Wu Hua Rou (lite stark)
Klassisk friterad fläsksida med vitlöksrostad pak choi och sockerärtor
Fågel
31. Gong Bao Ji Ding
Wokad tärnad kycklinglårfilé i Sichuan Style
32. Xiang Kao Ya
Kantonesisk grillad anka, serveras tillsammans med två såser
33. Ya Gan Sha La
Hyvlad ankleverterrine med tamarin-sojagelé, syrad rödlök, granatäpple och krispig sötpotatis
Mi Zhi Za Ji
Krispig chilikyckling med sötsur dipsås
Vegan
41. Waipo Suan La Mao Dou
Edamamebönor med chilivinäger
42. Su Jin Qiang Yu
Vegansk tonfisk av tapioka på en bädd av mango- och tomatsalsa, rödlök och sesam
43. Liang Ban Dou Fu
Silkeslen tofu serveras med tångkaviar, noriflingor, sesamfrö och grön löksås
44. Gong Bao Su Ji
Wokad tärnad sojaprotein, Sichuan Style
45. Yu Xiang Xing Bao Gu
Wokad King Oyster med friterade sojaprotein och skogsöronssvamp
46. Binghua Yumi Bing
Majstempura med sötsyrlig och stark dippsås, serveras med krispigt flarn
47. Chao Pak Choi
Wokad Pak Choi med vitlök och krispiga vegobitar
Nudlar
61. Waipo Su Chao Mian
Wokad koreanska nudlar med sojaprotein, sockerärtor, shimejisvamp, morötter, pak choi och böngroddar (vegan)
62. Ichi Ramen
Nudelsoppa med ramen, långbakad sidfläsk, ägg, salladslök, bambuskott, noriblad och böngroddar, serveras med chiliolja
63. Si chuan Mian (stark)
Nudelsoppa med biff, sichuanpeppar, pak choi, chili, ägg, koriander och böngroddar
Varmrätt
71. Bao Chao Wu Hua Rou
Klassisk friterad fläsksida med vitlöksrostad pak choi och sockerärtor
72. Gong Bao Ji Ding
Wokad tärnad lårkycklingfilé, Sichuan Style
73. Gong Bao Su Ji
Wokad tärnad sojaprotein, Sichuan Style (vegan)
74. Yu Xiang Xing Bao Gu
Wokad King Oyster med friterade sojaprotein och skogsöronssvamp (vegan)
75. Ri Ban San Wen Yu
Grillad lax med blomkål, kikärtor och yakitorisås
76. Dimsum Korg
13 bitar dumplings av kockens val, serveras med 2 såser
Dumplings
DIM SUM
Vi har satt ihop ett urval av flera smaker o varianter!
Dimsum är en traditionell kinesisk rätt,
som serveras i småbitar, och påminner om de spanska serveringen vid namn ”tapas”.
Begreppet Dimsum är en Kantonesisk fras, och betyder “rör vid ditt hjärta”.
De små godbitarna har många olika smaker och innehåll, och serveras tillsammans med två såser.
D1. Xia Jiao
4st Räkor med bambuskott och vattenkastanj
D2. Ji Rou Song Lu Jiao Zi
4st Kyckling med shitake toppad med hyvlad tryffel
D3. Siu Loong Bao
4st Fläsk och salladslök (inte i buljong)
D4. Sen Lin Mo Gu Jiao Zi (Vegan)
4st skogschampinjoner med tryffel
D5. Bo Cai Jiao Zi (Vegan)
4st Spenat och vegansk protein
D6. H ei Yu Jiao Zi
4st Räkor och kinesisk gräslök
D7. Hong Shu Jiao Zi
4st Dumplings på sötpotatismjöl med fläsk och shiitake
Dessert
81. Xiang Jiao Bing
Friterad banan med mandel, hemmagjord vaniljglass, frukt och sirap (vegansk alt. serveras med mangosorbet)
82. Qiao Ke Li Bing Ji Ling
Hemgjord chokladglass med pocky sticks
83. Jiao Tang Bu Ting
Creme Brulee med mango & citruskompott, smaksatt med ingefära och mangosorbet
84. Nai You Qiao Ke Li
Chokladpralin- fråga personal om dagens smaker
85. San Se Bing
Tre sorter av sorbet - fråga personal om dagens smaker (vegansk)
86. Lan Mai Pai
Hemmagjord vegansk Blåbärs-cheesecake
