Avsmakningsmeny
8 rätters avsmakningsmeny med valfri dessert
1. Waipo’s Dimsum
Ett mixat urval av våra dumplings
2. YA GAN SHA LA
Hyvlad ankleverterrine med tamarind och sojagele,
syrad rödlök, granatäpple och krispig sötpotatis
3. LONG XIA CUI BING
Hummertacos med avokado- och wasabikräm
4. Jin Si Xia
Gambasräkor med wasabikräm inbakade i friterad sötpotatis
5. SUAN XIANG FEN SI ZHENG SHAN BEI
Ångad kammussla med glasnudlar, mixad paprika och
kryddig vitlöksås
6. Cong You Ji
Kycklinglårfile med lök, salladslöksvinägrett och
kinesisk brunsås, serveras med puffat ris
7. Tie Ban Fei Niu 🌶 🌶
Grillad entrecote (ribeye) med Shirataki-nudlar,
bambuskott och chilisås
8. CHAO XING BAO GU 🌶
Wokad King Oyster Svamp med friterad vegansk protein,
skogsöronsvamp, morot och sivripeppar
Valfri dessert
(Pris per person, minst två personer)
6 rätters avsmakningsmeny med valfri dessert
1. Waipo’s Dimsum
Ett mixat urval av våra dumplings
2. Liang Ban Dou Fu
Silkeslen toufu serveras med tångkavisar, noriflingor, sesamfrön och grön löksås
3. Bing hua Yu mi Bing
Majs-tempura med sötsyrlig och stark dippsås,
serveras med krispigt flarn
4. CHAO XING BAO GU
Wokad King Oyster svamp med vegobitar, morot,
sivripeppar och skogsöronsvam
5. SU ZHEN XIA
Wokade veganska räkor med pak choi och skogsöronsvamp
6. MA PO DOU FU
Vego-färs med tofu i sichuan chilisås
Valfri dessert
(Pris per person, minst två personer)
8 rätter Peking Anka
8 Rätter på Anka (Tillagningstid 30min) (Pris per person, minst två personer)
1. Waipo’s Dimsum
3 sorters dumplings med anklår
2. Ya Gan Sha La
Hyvlad ankleverterrine med tamarin-sojagelé, syrad rödlök,
granatäpple och krispig sötpotatis
3. Ya Rou Juan Bing
Skivad ankfilé med purjolök, gurka, koriander, paprika
och hoisin-sojasås, serveras med kinesisk pannkaka
4. Xian Su Ya 🌶
Friterat anka med jordnötter och chilisås
5.Ya Cun Juan
Friterade vårrullar med ankfile, spetskål, morot,
champinjoner och böngroddar
6. Ya Rou Chao Su Cai 🌶
Wok med anklårfilé, grönsaker efter säsong och salladslök
7. Ya Rou Chao Fan
Stekt ris med anklår, spetskål, morot, champinjoner, salladslök
8.Ya Gu Dun Gao Tang
Soppa på långkokt anklår, bambuskott, gojibär,
skogschampinjoner och koriander
Valfri dessert
Dryckespaket till avsmakningsmeny
Stort dryckespaket (Pris per person)
Öl - Waipo Lager, Sverige - 16cl
Vitt Vin - Leth Grüner Veltliner Familien Reserve, Wagram, Österrike - 10cl
Vitt Vin - Château Martinolles Vieilles Vignes Chardonnay, Frankrike - 10cl
Rött Vin - - Nielson Pinot Noir, USA - 10cl
Sött Vin - Moscato D’Asti Castello del Poggio Italien - 8cl
Stort dryckespaket ALKOHOLFRIT (Pris per person)
Öl - Tsingtao, Kina - 15cl
Ginger Beer - Bundaberg, Australien - 15cl
Vitt Vin - Jacobs Creek Unvined, Australien - 10cl
Rött Vin - Jacobs Creek Unvined, Australien - 10cl
Dessertdrink - Waipo’s Alkoholfria cocktail
Lilla Dryckspaketet (Pris per person)
Vitt vin - Moselland Riesling Kabinett, Tyskland - 10cl
Rött Vin - Nielson Pinot Noir, USA - 10cl
Dessertvin - Moscato d'Asti Castello del Poggio, Italien - 8cl
Fisk och skaldjur
11. Jin Si Xia
Gambasräkor med wasabikräm inbakad i friterad sötpotatis
12. Long Xia Cui Bing
Hummertacos med avokado- och wasabikräm
13. Wei Zeng Hei Xue Yu
Sake- och Misomarinerad Black Cod
14. Suan Rong Shan Bei 🌶
Ångad kammussla med glasnudlar och chilivitlök
Kött
21. Bao Chao Wu Hua Rou 🌶
Klassisk friterad fläsksida med vitlöksrostad pak choi och sockerätor
22. SONG LU YUN TUN TANG
Tryffelwonton med grillad flank av ibericogris, serveras i svampbuljong
23. Zi Ran Yang Rou
Stekt lammrack med spiskummin
24. Tie ban Fei Niu 🌶🌶
Grillad entrecote (ribeye) med Shirataki-nudlar,
bambuskott och chilisås
Fågel
31. Waipo Kao ya
Grillad anka serveras med ångade pannkakor, gurka, salladslök och sesam-hoisinsås
32. Gang Shi Kao Ya
Kantonesisk grillad anka, serveras tillsammans med två såser
33. Cong You Ji
Kycklinglårfile med lök, salladslöksvinägrett och kinesisk brunsås, serveras med puffat ris
34. Ya Gan Sha La
Hyvlad ankleverterterrine med tamarind och sojagele,
syrad rödlök, granatäpple och krispig sötpotati
Vegan
41. Waipo Suan La Mao Dou 🌶
Edamamebönor med chilivinäger
42. Liang Ban Dou Fu 🌶
Silkeslen tofu serveras med tångkaviar, noriflingor, sesamfrö och grön löksås
43. Hong Yu Fu Zhu Ju Ruo🌶🌶
Bean curd med shirataki-nudlar, gurka, morot, koriander,
jordnötter, sesamolja och sichuan- chiliolja
44. Su Zhen Xia
Wokade veganska räkor med pak choi och skogsöronsvamp
45. Chao Xing Bao Gu🌶
Wokad King Oyster svamp med vegobitar, morot,
sivripeppar och skogsöronsvap
46. MA PO DOU FU 🌶🌶
Vego-färs med tofu i sichuan chilisås
47. Bing hua Yu Mi Bing
Majs-tempura med sötsyrlig och stark dippsås, serveras med krispigt flarn
Nudlar
61. Chao Mian (välj mellan - Biff, Kyckling, Räkor, Vegan)
Wokad sötpotatisnudlar med morötter, spetskål,
böngroddar och ägg
62. Ichi Ramen
Nudelsoppa med ramen, långbakad sidfläsk, ägg, salladslök, bambuskott, noriblad och böngroddar, serveras med chiliolja
63. Si chuan Mian 🌶🌶
Nudelsoppa med biff, sichuanpeppar, pak choi, chili, ägg, koriander och böngroddar
Varmrätt
71. Bao Chao Wu Hua Rou
Klassisk friterad fläsksida med vitlöksrostad pak choi och sockerärtor (Serveras med ris)
72. Xiang Jian San Wen Yu
Grillad lax med blomkål, kikärtor och yakitorisås (Serveras med ris)
73. Suan Tang Fei Niu🌶🌶
*Het syrlig soppa med oxfile, bambuskott, picklad kål
74. Su Zhen Xia
Wokade veganska räkor med pak choi och skogsöronsvamp (Serveras med ris)
75. Song Lu Chao Fan (välj mellan - Biff, Kyckling, Räkor, Vegan)
Stekt ris med champinjoner, spetskål och ägg,
med tryffelsmak
76. Dimsum Korg
12 bitar dumplings av kockens val, serveras med 2 såser
Dumplings
DIM SUM
Vi har satt ihop ett urval av flera smaker o varianter!
Dimsum är en traditionell kinesisk rätt,
som serveras i småbitar, och påminner om de spanska serveringen vid namn ”tapas”.
Begreppet Dimsum är en Kantonesisk fras, och betyder “rör vid ditt hjärta”.
De små godbitarna har många olika smaker och innehåll, och serveras tillsammans med två såser.
D1. Xia Jiao
4st Räkor med bambuskott och vattenkastanj
D2. Ji Rou Song Lu Mou Gou sui Mai
4st Kyckling med blandad svamp och tryffelolja
D3. Niu Rou Jiao Zi
4st Pulled beef med böngroddar, koriander och salladslök
D4. Xiao Long Bao
Shanghainesiska dumplings fyllda med fläsk
och salladslök
D5. Sen Lin Mo Gu Jiao Zi (Vegan)
4st Skogschampinjoner med tryffelolja
D6. Bo Cai Jiao Zi (Vegan)
4st Spenat och vegansk protein
Dessert
81. Xiang Jiao Bing
Friterad banan med mandel, hemmagjord vaniljglass, frukt och sirap (vegansk alt. serveras med mangosorbet)
82. San Se Bing
Tre sorters glass - Kockens val (går att få veganskt)
83. Tiramisu
Tiramisu med färska bär
84. Mochi Glass
Tre sorters glass - Kockens val
85. Nai You Qiao Ke Li
Chokladpralin- fråga personal om dagens smaker
