Avsmakningsmeny
8 rätters avsmakningsmeny med valfri dessert
1. Waipo’s Dimsum
Ett mixat urval av våra dumplings
2. YA GAN SHA LA
Hyvlad ankleverterrine med tamarind och sojagele,
syrad rödlök, granatäpple och krispig sötpotatis
3. San Wen Yu Cui Bing
Spicy salmon tartar, sesamfrö, keispig rispapper
4. Cui Pi Dou Fu
Agedashi - friterad silketofu, dashisås, salladslök
5. Wei Zeng Hei Xue Yu
Sake och Misomarinerad Black Cod
6. Jin Sha Pai Gu
Långkokt pankofriterat oxpljäll, krispig vitlök
7. Gong Bao Ji Ding 🌶 🌶
Wokad Kyckling, jordnötter, morötter, paprika,
sichuanpeppar, torkad chili, salladslök
8. Ji Jie Shu cai
Wokad Säsongens grönsaker
Valfri dessert
(Pris per person, minst två personer)
8 rätters Vegansk avsmakningsmeny med valfri dessert
1. Waipo’s Dimsum
Ett mixat urval av våra dumplings
2. Liang Ban Niu You Guo
Avokado tarta, tomat, rispuffar, rostad lök, ponzu, vegan tryffelmajo
3. Cui Pi Dou Fu
Agedashi - friterad silketofu, dashisås, salladslök
4. Liang Ban Mu Er 🌶
Snö-öra, skogsörönsvamp, nötter, lök, morot, koriander, gurka, chilivinäger
5. Bing hua Yu mi Bing
Majs-tempura med sötsyrlig och stark dippsås,
serveras med krispigt flarn
6. Gong Bao Su Ji (Vegan)
Wokad vegetarian butcher, jornötter, morötter, paprika,
sichuanpeppar, gurka, torkad chili, salladslök
7. Su Zhen Xia
Wokade veganska räkor med pak choi och skogsöronsvamp
8. Ji Jie Shu cai
Wokad Säsongens grönsaker
Valfri dessert
(Pris per person, minst två personer)
3 rätters Ankmeny
3 rätters Ankmeny
1. Ya Rou Juan Bing
Skivad ankfilé med purjolök, gurka, koriander, paprika
och hoisin-sojasås, serveras med kinesisk pannkaka
2. Ya Rou Chao Su Cai 🌶
Wok med anklårfilé, grönsaker efter säsong och salladslök
3.Ya Gu Dun Gao Tang
Soppa på långkokt anklår, bambuskott, gojibär,
skogschampinjoner och koriander
Valfri dessert
Dryckespaket till avsmakningsmeny
Stort dryckespaket (Pris per person)
Sparkling Win - Alpha Zeta Prosecco, Glera, Italy - 10cl
Vitt Vin - ST Annaberg Gleisweiler Hälle Riesling Off Dry - 10cl
Vitt Vin - Casas Patronales Gran Reserva - 10cl
Rött Vin - Bricco Angelini Barbera D'Alba - 10cl
Sött Vin - Moscato D’Asti Castello del Poggio Italien - 8cl
Stort dryckespaket ALKOHOLFRIT (Pris per person)
Öl - Carlsberg Non Alc, Danmark - 15cl
Ginger Beer - Bundaberg, Australien - 15cl
Vitt Vin - Jacobs Creek Unvined, Australien - 10cl
Rött Vin - Jacobs Creek Unvined, Australien - 10cl
Dessertdrink - Waipo’s Alkoholfria cocktail
Lilla Dryckspaketet (Pris per person)
Vitt vin - ST Annaberg Gleisweiler Hälle Riesling Off Dry - 10cl
Rött Vin - Bricco Angelini Barbera D'Alba - 10cl
Dessertvin - Moscato d'Asti Castello del Poggio, Italien - 8cl
Fisk och skaldjur
11. Jin Si Xia
Gambasräkor med wasabikräm inbakad i friterad sötpotatis
12. San Wen Yu Cui Bing
Spicy Salmon Tartar, sesamfrö, krispig rispapper
13. Wei Zeng Hei Xue Yu
Sake- och Misomarinerad Black Cod
14. Suan Rong Shan Bei 🌶
Ångad kammussla med glasnudlar och chilivitlök
15. Xiang Cui Cheng Zi Xia
Popcorn räkor, yuzumajonäs
16. Long Xia Chun Juan
Hummer Rulle, avokado, wasabikräm
Kött
21. Bao Chao Wu Hua Rou 🌶
Klassisk friterad fläsksida med vitlöksrostad pak choi och sockerätor
22. Yukhoe Korean Niu Rou
Korean biff tartar, gochujiang, soja, krispig rispapper, picklade rödlök, jalapenos, krispig vitlök, vaktelägg.
23. Jin Sha Pai Gu
Långkokt pankofriterat oxpljäll, krispig vitlök
24. Jin Dian Fei Niu 🌶
Grillad chukroll, shirataki-nudlar, paprika, bambuskott, chilisås
Fågel
31. Xiang Su Ya
Knapstekt ankbröst, friterade jornötter, chilisås
32. Xiang La Zha Ji
Friterad chili kyckling med sweet chili sås
33. Ya Gan Sha La
Hyvlad ankleverterterrine med tamarind och sojagele,
syrad rödlök, granatäpple och krispig sötpotati
34. Gong Bao Ji Ding
Wokad Kyckling, jordnötter, morötter, paprika, sichuanpeppar, torkad chili, salladslök
Vegan
41. Waipo Suan La Mao Dou 🌶
Edamamebönor med chilivinäger
42. Liang Ban Dou Fu 🌶
Silkeslen tofu serveras med tångkaviar, noriflingor, sesamfrö och grön löksås
43. Liang Ban Niu You Guo
Avokado tarta, tomat, rispuffar, rostad lök, ponzu, vegan tryffelmajo
44. Su Zhen Xia
Wokade veganska räkor med pak choi och skogsöronsvamp
45. Cui Pi Dou Fu
Agedashi - friterad silketofu, dashisås, salladslök
46. Liang Ban Mu Er 🌶
Snö-öra, skogsörönsvamp, nötter, lök, morot, koriander, gurka, chilivinäger
47. Bing hua Yu Mi Bing
Majs-tempura med sötsyrlig och stark dippsås, serveras med krispigt flarn
48 Gong Bao Su Ji (Vegan)
Wokad vegetarian butcher, jornötter, morötter, paprika, sichuanpeppar, gurka, torkad chili, salladslök
49. Ji Jie Shu cai
Wokad Säsongens grönsaker
Nudlar
Chao hong Shi Fen
Wokade sötpotatisnudlar, ägg, grönsaker.
Song Lu Chao Fan
Stekt ris med ägg och tryffelolja
Varmrätt
71. Bao Chao Wu Hua Rou
Klassisk friterad fläsksida med vitlöksrostad pak choi och sockerärtor (Serveras med ris)
72. Xiang Jian San Wen Yu
Grillad lax med blomkål, kikärtor och yakitorisås (Serveras med ris)
73. Zha Ya Tui🌶
Friterad anklår, jordnötter, chili, ananas
74. Gong Bao Ji Ding🌶🌶 - Big 275kr
Wokad Kyckling, jordnötter, morötter, paprika, sichuanpeppar, torkad chili, salladslök
75. Gong Bao Su Ji 🌶🌶- Big 275kr
Wokad vegetarian butcher, jornötter, morötter, paprika, sichuanpeppar, gurka, torkad chili, salladslök
76. Su Zhen Xia
Wokade veganska räkor med pak choi och skogsöronsvamp (Serveras med ris)
77. Dimsum Korg
12 bitar dumplings av kockens val, serveras med 2 såser
Dumplings
DIM SUM
Vi har satt ihop ett urval av flera smaker o varianter!
Dimsum är en traditionell kinesisk rätt,
som serveras i småbitar, och påminner om de spanska serveringen vid namn ”tapas”.
Begreppet Dimsum är en Kantonesisk fras, och betyder “rör vid ditt hjärta”.
De små godbitarna har många olika smaker och innehåll, och serveras tillsammans med två såser.
D1. Xia Jiao
4st Räkor med bambuskott och vattenkastanj
D2. Ji Rou Song Lu Mou Gou sui Mai
4st Kyckling med blandad svamp och tryffelolja
D3. Lu Yu Jiao
4st Gös, lök, svamp, bambuskott, guldflingor (ätbara), gräslök
D4. Xiao Long Bao
Shanghainesiska dumplings fyllda med fläsk
och salladslök
D5. Sen Lin Mo Gu Jiao Zi (Vegan)
4st Skogschampinjoner med tryffelolja
D6. Qie Zi Jiao Zi
4st Aubergine, haricots verts, morot (Vegan)
Dessert
81. Xiang Jiao Bing
Friterad banan med mandel, hemmagjord vaniljglass, frukt och sirap (vegansk alt. serveras med mangosorbet)
82. San Se Bing
Tre sorters glass - Kockens val (går att få veganskt)
83. Tiramisu
Tiramisu med färska bär
84. Mochi Glass
Tre sorters glass - Kockens val
85. Nai You Qiao Ke Li
Chokladpralin- fråga personal om dagens smaker
