Dryckespaket till avsmakningsmeny
Premium Drink Pakage (Pris per person)
Sparkling Wine - Champagne, Pascal Manchin, Pinot Noir, Chardonnay, France - 15cl
Vitt Vin - Hannes Sabathi Sudsteiermark, Suvingon Blanc, Austria - 10cl
Vitt Vin - Sankt Annaberg Riesling of-Dry, Riesling, Germany - 10cl
Rött Vin - Clay´s Creek, Pinot Noir, USA - 10cl
Sött Vin - Sauternes, 2014 Carmes de Rieussec, France- 8cl
Non-alcoholic Package (Pris per person)
Öl - Carlsberg Non Alc, Danmark - 15cl
Ginger Beer - Bundaberg, Australien - 15cl
Vitt Vin - Jacobs Creek Unvined, Australien - 10cl
Rött Vin - Jacobs Creek Unvined, Australien - 10cl
Dessertdrink - Waipo’s Alkoholfria cocktail
Regular Drink Package (Pris per person)
Vitt vin - Sankt Annaberg Riesling of-Dry, Germany - 10cl
Rött Vin - Clay´s Creek, Pinot Noir, USA - 10cl
Dessertvin - Sauternes, 2014 Carmes de Rieussec, France- 8cl
Dumplings
DIM SUM
Vi har satt ihop ett urval av flera smaker o varianter!
Dimsum är en traditionell kinesisk rätt,
som serveras i småbitar, och påminner om de spanska serveringen vid namn ”tapas”.
Begreppet Dimsum är en Kantonesisk fras, och betyder “rör vid ditt hjärta”.
De små godbitarna har många olika smaker och innehåll, och serveras tillsammans med två såser.
D1. Xia Jiao
4st Räkor med bambuskott och vattenkastanj
D2. Ji Rou Jiao
4st Kyckling med blandad svamp och tryffelolja
D3. Lu Yu Jiao
4st Gös, lök, svamp, bambuskott, guldflingor (ätbara), gräslök
D4. Xiao Long Bao
4st Shanghainesiska dumplings fyllda med fläsk
och salladslök
D5. Mo Gu Jiao Zi (Vegan)
4st Skogschampinjoner med tryffelolja
D6. Bo Cai Jiao Zi
4st Spenat, glasnudlar vitlök, ingefära (Vegan)
D7. Pao Cai Jiao
4st Kimchi, tofu, bambuskott, lök (vegan)
Fisk och skaldjur
11. Jin Si Xia
Gambasräkor med wasabikräm inbakad i friterad sötpotatis
12. Tuna Taco
Tonfisk, avokado, spicy mayo, togarashi, svart sesam, gräslök
13. Wei Zeng Hei Xue Yu
Sake- och Misomarinerad Black Cod
14. Suan Rong Shan Bei
Ångad kammussla med glasnudlar och kryddig vitlökssås
15. Xiang Jian Hong Xia
Argentinska rödräkor med Panang-currysås
16. Zha Sheng Hao
Krispiga ostron, yuzu-äggulemajonnäs
17. Xiang La Zhang Yu
Wokad bläckfisk, chili, vitlök, broccolini
Kött
21. Bao Chao Wu Hua Rou
Klassisk friterad fläsksida med vitlöksrostade pakchoi och sockerärtor
22. Mi Zhi Niu Lei Gu
Långkokta oxrevben med potatis och rättika
23. Xue Hua Rou
Krispigt wokat fläsk med sötsur sås
Fågel
31. Xiang Su Ya
Knaperstekt ankbröst, friterade jordnötter, chilisås
32. Xiang La Zha Ji
Friterad chili kyckling med sweet chili sås
33. Ya Gan Sha La
Hyvlad ankleverterterrine med tamarind och sojagele,
syrad rödlök, granatäpple och krispig sötpotatis
34. Ya Gan Sha La
Hyvlad ankleverterrine, tamarind, sojagele, syrad rödlök, granatäpple, krispig sötpotatis
35. Sichuan Kou Shui Ji
Pocherad kyckling, chiliolja, sichuanpeppar, jordnötter, sesam
Vegan
41. Liang Ban Huang Gua
Snacks gurka, soja, sesamolja, vitlök, chili, jordnötter
42. Liang Ban Mao Dou
Kall edamame
43. Liang Ban Niu You Guo
Avokado tartar, tomat, rispuffar, rostad lök, ponzu, vegan tryffelmajo
44. Suan Rong Qie Zi
Aubergine, chili- vitlök sås, vegansk protein
45. Zha Lu Sun
Friterad sparris, sesamsås
46. Jiao Yan Yu Mi
Friterad majs, sichuanpeppar, salt, salladslök
47. Gong Bao Ji
Wokad vegansk protein, cashewnötter, paprika, sichuanpeppar
48. Hua Tai Mi Zhi Dou Fu
Krispigt tofu, söt sojaglaze, nori, rostade sesamfrön
49. Mapo Doufu
Mapo tofu, sojaprotein, sichuanpeppar, chilisås
50. Zhi Ma Shuang Cui
Haricots verts, skogsöronsvamp, champinjoner, sesam-sojaglaze
51. Gan Guo Hua Cai
Wokad blomkål med chili, vitlök, ingefära och salladslök
52. Ma Jiang Bo Cai
Spenat, sesamdressing, rostade sesamfrön, cordycepsblommor
Tillbehör
37. Chao La Mian
Wokade ramennudlar, ägg, grönsaker
38. Song Lu You Chao Fan
Stekt ris med ägg och tryffelolja
39. SiChuan Hong You Shui Jiao
Räk- och fläskdumplings, bambuskott, salladslök, sichuansk chiliolja
Varmrätt
70. Kao Niu Pai
Långtidsrostat oxspjäll shirataki, brysselkål, chilisås (Serveras med ris)
71. Bao Chao Wu Hua Rou
Klassisk friterad fläsksida med vitlöksrostad pak choi och sockerärtor (Serveras med ris)
72. Xiang Jian San Wen Yu
Grillad lax med blomkål, kikärtor och yakitorisås (Serveras med ris)
73. Xiang Su Ya
Knaperstekt ankbröst, friterade jordnötter, chilisås (Serveras med ris)
74. Sichuan Gong Bao Ju
Wokad Kyckling, cashewnötter, chili, sötstark sås (Serveras med ris)
75. Gong Bao Xia
Räkor, cashewnötter, chili, sötstark sås (Serveras med ris)
76. Ma Po Doufu
Wokad tofu med vegansk färs, sichuan peppar (Serveras med ris)
77. Dimsum Korg
12 bitar dumplings av kockens val, serveras med 2 såser
Dessert
81. Xiang Jiao Bing
Friterad banan med mandel, hemmagjord vaniljglass, frukt och sirap (vegansk alt. serveras med mangosorbet)
82. San Se Bing
Tre sorters glass - Kockens val (går att få veganskt)
83. Youtiao & Coconut Ice cream
Friterad kinesisk youtiao, kokosglass, kondenserad mjölk, rostade nötter
